L’azienda bio di Dario Brucculeri porta uva e pistacchio a New York. Ultime notizie da Agrigento e provincia: aggiornamenti in tempo reale su Eventi.
Cosa sta succedendo
L’agricoltura biologica siciliana fa bella figura al Summer Fancy Food Show di New York.
Infatti, tra le aziende rappresentative dell’ambita manifestazione mondiale delle eccellenze agroalimentari, si è distinta Golden Grapes, azienda agricola biologica di Dario Brucculeri, presente insieme ad altre importanti imprese del Distretto del Cibo Bio Slow Pane e Olio.
Uva da tavola e pistacchio
L’azienda agricola ha presentato due delle sue eccellenze della produzione agricola bio: l’uva da tavola e il pistacchio siciliano. Prodotti con cui ha potuto promuovere e valorizzare la qualità delle proprie produzioni biologiche, che sono peculiarmente siciliane.
La Golden Grapes ha così potuto incontrare importanti buyer provenienti da ogni parte del mondo, consolidando rapporti commerciali intereuropei e iniziandone di nuovi a livello internazionale. Inoltre, ha avuto l’occasione per pubblicizzare il proprio modello produttivo, basato sulla sostenibilità, sull’ innovazione e sulla peculiarità territoriale.
L’insacchettamento dei grappoli
In tale contesto, ha davvero destato notevole interesse la tecnica dell’insacchettamento dei grappoli, impiegata dall’azienda per proteggere naturalmente l’uva durante la fase di maturazione, preservandone qualità e integrità e riducendo al lumicino il ricorso ai trattamenti fitosanitari.
Una metodologia che ha spontaneamente attirato l’attenzione soprattutto degli operatori degli States. Attenzione che, iniziata come mera curiosità, si è poi evoluta in attrazione concreta ed interesse vero e proprio.
La dolcezza naturale del pistacchio
Anche il pistacchio dell’azienda, le cui ha conquistato il pubblico statunitense soprattutto nell’apprenderne le caratteristiche organolettiche.
Infatti, gli assaggi hanno evidenziato il profumo intenso, il gusto ricco e persistente e la naturale dolcezza del prodotto, a fronte del pistacchio comunemente commercializzato sul mercato americano che lo offre soprattutto come snack tostato e salato. Invece, il pistacchio offerto dalla Golden Grapes ha un’ampia e qualificata versatilità gastronomica, dal momento che viene utilizzato nell’alta pasticceria, nella cucina gourmet e nelle preparazioni artigianali di eccellenza (ivi comprese quelle del gelato siciliano).
L’internazionalizzazione dell’azienda
In definitiva, per Golden Grapes di Dario Brucculeri, la partecipazione al Summer Fancy Food Show e agli eventi collaterali organizzati dal Distretto Bio Slow Pane e Olio rappresenta un’altra tappa nel percorso di internazionalizzazione dell’azienda. Che è stata molto apprezzata per due dei suoi prodotti biologici normativamente certificati e saldamente ancorati all’identità del territorio di origine che è quello della Sicilia centro-meridionale.
Tra i momenti più significativi della manifestazione, la visita del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, che ha fatto tappa nello stand del Distretto del Cibo Bio Slow Pane e Olio, soffermandosi anche nello spazio espositivo di Golden Grapes. Il ministro ha così avuto modo di conoscere da vicino le produzioni presentate dall’azienda di Dario Brucculeri, apprezzando il lavoro svolto dalle imprese del Distretto nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane sui mercati internazionali e mostrando interesse per l’uva da tavola e il pistacchio siciliano.
Le riflessioni di Dario Brucculeri
“Il riscontro degli operatori americani è stato estremamente positivo”- commenta Dario Brucculeri. “In particolare, gli operatori americani (e non solo) sono stati attratti dalle tecniche di coltivazione sostenibile, come l’insacchettamento dei grappoli, oltre che dalla eccezionale qualità dell’uva da tavola”.
“L’interesse dimostrato verso il pistacchio siciliano – da parte di buyer ed operatori del settore di ogni parte del mondo- conferma inoltre quanto il consumatore internazionale sia sempre più alla ricerca di prodotti genuini, autentici, identitari dei territori sparsi nel mondo e in particolare del territorio siciliano” -conclude il titolare di Golden Grapes.
L’articolo Uva e pistacchio a New York, con l’azienda bio di Dario Brucculeri proviene da Sicilia ON Press.
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Fonte: Sicilia On Press
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